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Kreuzkümmel

auch: Mutterkümmel, Weißer Kümmel, Römischer Kümmel, Stachelkümmel, Welscher Kümmel, Kumin, Cumin, Pfefferkümmel

Familie:

Doldenblütengewächse

Cumin (engl.)

Lt: Cuminum cyminum

Kleine Pflanzenkunde

Merkmale: 

• Wuchshöhe 30 bis 40 Zentimeter

• Stängel wenig verzweigt

• Blätter dreizählig, vielteilig mit lineal-fadenförmigen Zipfeln

• Blüten weiß oder rötlich, in wenigstrahligen Dolden

• Früchte borstig

• Samen 5 mm lang, 1,5 mm dick, gelbbräunlich, riechen und schmecken entfernt fenchelartig 

• Inhaltsstoffe Samen: ätherisches Öl Cuminal

• Anwendung: Die Samen wurden früher wie der Kümmel als erregendes und Blähungen treibendes Mittel, das ätherische Öl bei Magenkrämpfen und Hysterie empfohlen. (Meyers 1988)

• Historisches: Im Alten Ägypten und im Römischen Reich war Kreuzkümmel als Gewürz- und Heilpflanze beliebt

• Heimat: Nordafrika und Südeuropa

• Verbreitung: heute kultiviert in Indien, Iran, Indonesien, China, südlicher Mittelmeerraum

In alten Büchern gestöbert

Merck´s Warenlexikon, 1884, Seite 21.298

Kreuzkümmelöl (Cuminöl, römisch Kümmelöl, oleum cumini); das ätherische Öl des Kreuzkümmels, besitzt den charakteristischen Geruch derselben in hohem Grade, wird aber nur wenig verwendet; es ist hellgelb, sehr dünnflüssig und besteht aus Cuminol (dem Aldehyd des Cuminalkohols) und dem Kohlenwasserstoff Cymol. Man erhält circa 3% Ausbeute an K. aus den Früchten.

Handbuch der Drogisten-Praxis Gustav Adolf Buchheister, Verlag von Julius Springer, Berlin, 3. Auflage, 1893

Sémina nigéllae. Schwarzkümmel, Kreuzkümmel.
Nigélla satíva, N. Damascéna. Ranunculacéae.
Orient, Südeuropa kultivirt.
Die Samen sind 2–3 mm lang, fast 3 kantig, eiförmig, netzadrig, schwarz, nicht glänzend, innen weisslich. Geruch, wenn zerrieben, aromatisch kampherartig, Geschmack gleichfalls.
Bestandtheile. Fettes Oel 30–35 %; äth. Oel; Nigellin (ein Bitterstoff); Harz.
Anwendung. Hier und da in der Volksmedizin, namentlich zu abergläubischen Zwecken.

Weiterführende Informationen

Charakteristik und Beschreibung (engl.)

Volksheilkunde - Kräuterbuch anno 1625

Quellen