Giftpflanzen & Zauberpflanzen

„Alle Dinge sind Gift und nichts ist ohne Gift. Allein die Dosis macht, dass ein Ding kein Gift ist."

Paracelsus (1493–1541)

Die etwas erschreckende Bezeichnung "Giftpflanze" kann oftmals zu einer falschen Beurteilung der Wertigkeit einer Pflanze führen. Hier gilt auch das Sprichwort "Die Dosis macht das Gift". So spielen neben der aufgenommen Pflanzenmenge auch Konstitution und Veranlagung des Individuums eine entscheidende Rolle. Oftmals wird durch die Weiterverarbeitung (Dämpfen, Garen, Wasserdampfdestillation, Extraktion etc.) einer Pflanze oder deren Bestandteile eine heilsame Substanz oder ein nahrhaftes Erzeugnis gewonnen. Es gibt selbstverständlich einige stark giftige Pflanzen, bei denen allein durch Berührung schwere Vergiftungserscheinungen auftreten können. Diese nachfolgende Liste kann keinesfalls als vollständig betrachtet werden und dient nur als informative Einführung in das Thema. Ist eine Pflanze hier nicht aufgeführt, gibt das keinerlei Hinweis auf ihre Verträglichkeit. Für Detailinformationen empfehlen wir dringend das Beratungsgespräch eines Arztes, Apothekers oder die entsprechende Fachliteratur.

Pflanze	Botanischer Name	Giftige Teile	Wirkstoffe	Skalierung	Symptome
Aloe	Aloe sp.		Aloine		stark abführende Wirkung
Alpenveilchen	Cyclamen spp.	Blätter, Knolle	Cyclamin (Saponin)	giftig	Krämpfe, Schwindel, Kreislaufstörungen
Alraune	Mandragora officinarum		Hyoscyamin, Scopolamin und Atropin		Pupillenerweiterung (Glanzaugen), fehlendes Erbrechen, gerötete, trockene und heiße Haut, Pulsbeschleunigung, Bewusstlosigkeit
Aronstab	Arum maculatum	gesamte Pflanze	Caliumoxalat und den Scharfstoff Aroin		Bei Kontakt: evt. Hautrötung, Bei oraler Aufnahme: Entzündungen der Mundschleimhäute und Anschwellen der Lippen, im Rachen schmerzhaftes Brennen, Krämpfe
Azalee	Rhododendron simsii		Acetylandromedol		Übelkeit, Erbrechen, Magen-Darm-Beschwerden
Bärenklau	Heracleum ssp.	gesamte Pflanze	Furanocumarine	giftig	Bei Kontakt: Rötung, Blasen, Juckreiz, Verbrennungen ersten bis zweiten Grades (Photodermatitis)
Berberitze	Berberis vulgaris	Blätter und Rinde	Alkaloid Berberin		Magenbeschwerden
Besenginster	Sarothamnus scoparius	Samen und Blättern	Spartein	stark giftig	Übelkeit, Beschwerden in Magen- Darm-Bereich, erhöhte Harnausscheidung, bis zum Kreislaufversagen
Bilsenkraut	Hyoscyamus niger	gesamte Pflanze	Hyoscyamin (Alkaloid)	stark giftig	Herzbeschwerden, Halluzinationen
Bittersüßer Nachtschatten	Solanum dulcamara	unreife Samen	Solanin	gering giftig – giftig	Erbrechen, Magen- und Darmbeschwerden mit Durchfällen, Kratzen im Mund und im Rachen, Pupillenerweiterung, Hautausschläge
Blauer Eisenhut	Aconitum napellus	gesamte Pflanze	Aconitin (Alkaloid)	stark giftig	Unterkühlung, Herz-/Atemlähmung, Krämpfe, Tod
Blauregen	Wisteria sinensis	Samen, Hülsen	Wisteria-Lectin	giftig	Verdauungsstörungen, Kreislaufbeschwerden
Bogenhanf	Sanseveria trifasciata		Saponine		Übelkeit und Erbrechen
Brechnuss	Strychnos nux-vomica	gesamte Pflanze, vor allem Samen	Strychnin (Alkaloid)	stark giftig	Tod durch Atemlähmung
Brennender Hahnenfuß	Ranunculus flammula	alle Pflanzenteile	Protoanemonin (Lacton)	gering giftig – giftig	Verdauungsstörungen, Reizungen der Magen- und Darmschleimhäute, Krämpfe und Durchfälle
Brunfelsia	Brunfelsia pauciflora	Wurzel	Scopoletin (Cumarine)		Atemlähmung
Buchsbaum	Buxus sempervirens	gesamte Pflanze, vor allem Blätter	Cyclobuxin D (Alkaloid)	gering giftig – giftig	Erbrechen, Krämpfe, Tod
Busch-Windröschen	Anemone nemorosa		Protoanemonin und Anemonin		Haut- und Schleimhautreizungen, Störungen des Nervensystems, Reizungen und Entzündungen der Niere, Erbrechen, Durchfall
Christophskraut	Actaea spicata / Cimicifuga racemosa		Aconitinsäure		Entzündungen im Magen- Darm-Trakt, Erbrechen, Durchfall; auch Kreislaufbeschwerden
Christrose	Helleborus niger	gesamte Pflanze	Hellebrigenin (Bufadienolid)	stark giftig	Herzbeschwerden
Drachenwurz	Calla palustris	gesamte Pflanze			wirkt ätzend auf Mundschleimhäute, starke Vergiftung verursacht Magen- und Darmentzündungen
Echte Küchenschelle	Pulsatilla vulgaris		Protoanemonin		Hautreizungen, Erbrechen, Störungen des Nervensystems, Magen- und Darmstörungen, Krämpfe, Entzündungen
Echter Safran	Crocus sativus		Crocin und Picrocrocin		Kopfschmerzen, Schwindelgefühl, Herzklopfen, Erbrechen, Trübung des Bewusstseins, Sinnestäuschungen
Echtes Geißblatt	Lonicera caprifolium		Saponine		Erbrechen und Durchfälle
Efeu	Hedera helix	gesamte Pflanze	alpha-Hederin (Saponin)	gering giftig	Bei zu hoher Dosierung: Magenbeschwerden, Fieber
Eiben	Taxus baccata	Kern der Beere, Blattwerk, Rinde, Holz	Taxin (Alkaloid)	giftig – stark giftig	Bewusstseinsstörungen, Kreislaufkollaps, Atemlähmung
Einbeere	Paris quadrifolia	gesamte Pflanze	Pennogenin (Saponin)	stark giftig	Nierenschäden, Störungen des Nervensystems
Engelstrompete	Datura stramonium	gesamte Pflanze	Scopolamin, Hyoscyamin (Alkaloide),Atropin, Scopolamin (Alkaloide)	stark giftig	Bewusstseinsstörungen, Fieber, Herzversagen
Faulbaum	Frangula alnus	Rinde und in den Beeren	Glucofrangulin		Koliken, Durchfälle und Erbrechen
Frühlings-Adonisröschen	Adonis vernalis		Herzglycoside		Übelkeit und Erbrechen, Krämpfe und Durchfälle, Störungen des Herzrhythmus und auch Atemnot
Gefleckter Schierling	Conium maculatum	gesamte Pflanze, vor allem Samen	Coniin (Alkaloid)	stark giftig	Lähmung bis Atemstillstand
Gelbe Schwertlilie	Iris pseudacorus	Blätter und Stängel			Magen- und Darmbeschwerden
Gemeine Akelei	Aquilegia vulgaris		Magnoflorin, sowie ein Blausäure bildendes Glycosid		Atemnot, Herzbeschwerden und Krämpfen
Gemeiner Seidelbast	Daphne mezereum	Rinde und in den Samen	Daphnetoxin und in den Samen um Mezerin		Anschwellen der Mundschleimhäute, Übelkeit und Erbrechen, Magenbeschwerden
Gifthahnenfuß	Ranunculus sceleratus	gesamte Pflanze	Protoanemonin (Lacton)	gering giftig – giftig	Verdauungsstörungen, Reizungen der Magen- und Darmschleimhäute, Krämpfe und Durchfälle
Giftlattich	Lactuca virosa	gesamte Pflanze	Lactucin, Lactupicrin und Taraxasterol		Schweißausbrüche, erhöhte Atem- und Pulsfrequenz, Kopfschmerzen, Schwindelgefühl und Pupillenerweiterung
Goldlack	Erysimum cheiri	gesamte Pflanze, vor allem Samen	Cheirotoxin (Herzglykosid)		Hautreizung, Herzrhythmusstörungen
Goldmohn	Eschscholzia californica		Protopin und Eschscholzin		Erbrechen, Magenbeschwerden und Durchfall
Goldregen	Laburnum anagyroides	gesamte Pflanze, vor allem Samen	Cytisin (Alkaloid)	giftig – stark giftig	Lähmung bis Atemstillstand
Gottesgnadenkraut	Gratiola officinalis		Elatericid, ein Cucurbitacinglycosid		Übelkeit, Erbrechen, starker Speichelfluss, Krämpfe, blutige Durchfälle und Störungen der Sehfähigkeit, bis zur Lähmung der Herztätigkeit und der Atmung
Grüne Nieswurz	Helleborus viridis		Protoanemonin		Erbrechen und Durchfall, unregelmäßiger Herzschlag, Unruhe und Krämpfe
Herbstzeitlose	Colchicum autumnale	gesamte Pflanze, vor allem Samen	Colchicin (Alkaloid)	stark giftig	Übelkeit, zentrale Atemlähmung (ab etwa 20 bis 40 mg)
Holunder	Sambucus spp.	Beeren (roh), Blätter, Triebe, Rinde	Sambunigrin (cyanogenes Glykosid)		Brechreiz
Hundspetersilie	Aethusa cynapium	gesamte Pflanze	Aethusin (Polyin)	stark giftig	Tod
Iris	Iris spp.	Stängelteil im Boden	16-Hydroxyiridal (Diterpen)		Verdauungsstörungen
Kaiserkrone	Fritillaria imperialis	gesamte Pflanze, vor allem Zwiebel	Imperialin und Fritillin		Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe, Kreislaufbeschwerden
Kartoffel	Solanum tuberosum	alle Teile über der Erde, grüne Knollen	Solanin (Alkaloid)	giftig	Durchfall, Atemlähmung
Kirschlorbeer	Prunus laurocerasus	Blätter, Samenkern	Amygdalin (Cyanogenes Glykosid)	giftig	Bauchschmerzen, Übelkeit
Klatschmohn	Papaver rhoeas	Milchsaft und Samen	Alkaloid Rhoeadin		Erbrechen, Krämpfe, Durchfälle, Schläfrigkeit bei Kindern
Knallerbse	Symphoricarpos albus	Beeren	Saponine		entzündlichen Hautreaktionen, Schleimhautreizungen
Knollenhahnenfuß	Ranunculus bulbosus	gesamte Pflanze	Protoanemonin (Lacton)	gering giftig – giftig	Verdauungsstörungen, Reizungen der Magen- und Darmschleimhäute, Krämpfe, Durchfälle
Kornrade	Agrostemma githago	vorwiegend Samen	Triterpensaponine		Kratzen in Mund und Rachen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Kreislaufstörungen
Lampionsblume	Physalis alkekengi	Wurzel	Tropinderivate		Übelkeit, Schweißausbrüche
Leberblümchen	Hepatica nobilis		Protoanemonin		Erbrechen, Durchfall, Schwindelgefühl
Löwenzahn	Taraxacum officinale		Taraxacin	gering giftig	entzündlichen Hautreaktionen bei empfindlichen Menschen
Lupinen	Lupinus sp.	besonders Samen	Lupinin und Spartein		Erbrechen, Schluckbeschwerden, beschleunigter Puls, Kreislaufstörungen
Maiglöckchen	Convallaria majalis	Blätter, Blüten	Convallatoxin (Cardenolid)	gering giftig – giftig	Herzrhythmusstörungen
Märzenbecher	Leucojum vernum		verschiedene Alkaloide, unter anderem das Lycorin		Erbrechen, Durchfall
Narzissen	Narcissus sp	gesamte Pflanze, vorwiegend aber die Zwiebel	Alkaloide, unter anderem Lycorin		Übelkeit, Erbrechen, Schweißausbrüche, Durchfall
Oleander	Nerium oleander	Blätter, Zweige	Oleandrin (Cardenolid)	giftig	Verdauungsstörungen
Passionsblume	Passiflora caerulea	gesamte Pflanze, außer Früchte	blausäureartige Verbindungen		Erbrechen, Kratzen im Hals, Kopfschmerzen, Schwindelgefühl, erhöhter Speichelfluss
Pfingstrose	Paeonia officinalis		Alkaloid Paeonin		Erbrechen, Magen- und Darmbeschwerden, Durchfall, Koliken
Polei-Minze	Mentha pulegium		Pulegol		Erbrechen
Rainfarn	Chrysanthemum Tanacetum vulgare		Thujon		Erbrechen, Leibschmerzen, Rötung des Gesichts, Pupillenerweiterung
Rhododendron	Rhododendron spp.	gesamte Pflanze	Andromedotoxin (Diterpen)	giftig	Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Krämpfe
Rittersporn	Delphinium elatum	gesamte Pflanze	Elatin (Alkaloid)		Verdauungsstörungen
Rizinus	Ricinus communis	Samen	Ricin		Übelkeit, Erbrechen, Schwindelgefühl
Robinie	Robinia pseudoacacia	vorwiegend Rinde	Toxalbumine		Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Krämpfe, Durchfall
Rosskastanie	Aesculus hippocastanum	unreife Samen, grüne Schale	Saponine, verschiedene Glycoside		Reizungen von Magen und Darm
Roter Fingerhut	Digitalis purpurea	Blätter	Digitoxin (Cardenolid)	giftig – stark giftig	Herzrhythmusstörungen
Scharfer Hahnenfuß	Ranunculus acris	gesamte Pflanze	Protoanemonin (Lacton)	gering giftig – giftig	Verdauungsstörungen, Reizungen der Magen- und Darmschleimhäute, Krämpfe, Durchfälle
Schlafmohn	Papaver somniferum		verschiedene Alkaloide		Übelkeit, Erbrechen, Rötung des Gesichts, Verengung der Pupillen, Herztätigkeit und Atmung sinken
Schneeglöckchen	Galanthus nivalis		Alkaloide, unter anderem Galanthamin		Erbrechen, Durchfall, verengte Pupillen, Schweißausbrüche
Schöllkraut	Chelidonium majus	vorwiegend Wurzel	Alkaloide, unter anderem Chelerythrin		Magen- und Darmbeschwerden
Schwarzer Nachtschatten	Solanum nigrum	unreife Samen	Solanin	gering giftig – giftig	Erbrechen, Magen- und Darmbeschwerden mit Durchfällen, Kratzen im im Rachen, Pupillenerweiterung, Hautausschläge
Seidelbast	Daphne mezereum	Beeren	Mezerin (Orthoester)	stark giftig	Übelkeit, Erbrechen, Herz-Kreislaufstörungen
Stechpalme	Ilex apuifolium	Blätter, Beeren	Urolsäure und Polyphenole		Magen- und Darmbeschwerden
Stinkende Nieswurz	Helleborus foetidus	gesamte Pflanze	Protoanemonin	stark giftig	Kratzen im Mund- und Rachenbereich, Brechdurchfälle, Übelkeit, Krämpfen
Tollkirsche	Atropa belladonna	gesamte Pflanze, vor allem Beeren	Atropin (Alkaloid)	stark giftig	Halluzinationen, Tobsucht, Schüttelkrämpfe
Tränendes Herz	Dicentra spectabilis	gesamte Pflanze, vorwiegend aber die Wurzel	Alkaloide, unter anderem Bulbocapnin		Magen- und Darmbeschwerden
Tulpe	Tulipa gesneriana	vorwiegend Zwiebel, Spross	Tulipanin		Erbrechen, Magen- und Darmbeschwerden
Waldmeister	Galium odoratum		Cumaringlycoside		Kopfschmerzen, Benommenheit
Weißer Germer	Veratrum album	gesamte Pflanze	Steroidalkaloide, wie Protoveratrin, Germerin, Veratramin		erhöhter Speichel- und Tränenfluss, Niesreiz, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall
Wunderbaum	Ricinus communis	Samen	Rizin (Lectin)	stark giftig	Übelkeit, Fieber, Herzrhythmusstörungen


	In alten Büchern gestöbert
Meyers Konversations-Lexikon, 1888; Autorenkollektiv, Verlag des Bibliographischen Instituts, Leipzig und Wien, Vierte Auflage, 1885-1892; 7. Band: Seite 340, zzgl. Illustrationen

Giftpflanzen, diejenigen Gewächse, welche in irgend einem ihrer Teile eine für den Menschen giftige Substanz enthalten. Zwischen Giftpflanzen und nicht giftigen Gewächsen läßt sich keine feste Grenze ziehen. Denn manche Pflanzen enthalten zwar Stoffe, welche, rein dargestellt, eine ungemein schädliche Wirkung ausüben, in den Pflanzen aber in so geringer Menge vorhanden sind, daß beim Genuß dieser die giftige Wirkung sich abschwächt zu einem unschädlichen, angenehmen Reiz oder zur wohlthätigen arzneilichen Wirkung. So könnten manche Pflanzen, welche Genuß- und sogar wichtige Nahrungsmittel liefern, in diesem weitesten Sinn zu den Giftpflanzen gezählt werden, wie z. B. der Tabak, der Mohn und selbst die Kartoffel, welche in ihren Knollen Spuren von Solanin enthält. Meist aber beschränkt man den Begriff auf diejenigen Pflanzen, welche von einem Gift so viel enthalten, daß ihr Genuß selbst schon schädlich ist. Wie aber die Gifte in der Heftigkeit und in der Art ihrer Wirkungen alle Abstufungen zeigen, so gibt es auch unter diesen eigentlichen Giftpflanzen hinsichtlich der Gefährlichkeit Übergänge, und man pflegt daher die zahlreichen Pflanzen von unbedeutender Wirkung, wie z. B. die durch ihre Wurzelstöcke Erbrechen und Durchfall erregenden Veilchen und die Ackerwinde, nicht als Giftpflanzen aufzuführen. Der gewöhnliche Sprachgebrauch zählt dazu auch diejenigen Gewächse nicht, welche genießbare Produkte liefern und nur in einem einzigen Teil, der nicht mit genossen wird, giftige Bestandteile enthalten, wie z. B. die Kerne vieler Steinobstbäume und besonders die bittern Mandeln. Die giftigen Teile mancher Pflanzen lassen sich durch Waschen und Trocknen, Kochen oder Rösten von dem Gift, weil dieses hier ein flüchtiger Stoff ist, befreien, sind dann unschädlich und können nach dieser Behandlung sogar wichtige Nahrungsmittel gewähren; so z. B. die sehr giftigen, aber stärkemehlreichen Wurzeln des Kassawastrauchs, welche in Südamerika eins der wichtigsten Nahrungsmittel liefern. Ähnliches gilt von den stärkemehlreichen Wurzelstöcken unsers gefleckten Aron, welche durch Kochen und Trocknen ihre sehr giftige Schärfe verlieren und dann in manchen Gegenden zum Brotmehl gemischt werden. Aus den meisten Giftpflanzen aber läßt sich das Gift nicht auf so einfache Weise abscheiden. Die meisten Giftpflanzen sind zugleich wichtige Arzneigewächse, weil viele vegetabilische Gifte in richtigen Gaben wertvolle Heilmittel darstellen. Nach den Wirkungen unterscheidet man die Giftpflanzen in gleicher Weise wie die Gifte selbst in narkotische, scharfe etc. (vgl. Gift). Vielfach haben Giftpflanzen von naher systematischer Verwandtschaft gleiche oder ähnliche Wirkung; so wirken z. B. purgierend alle Giftpflanzen aus der Familie der Euphorbiaceen, mehr oder weniger scharf sind alle Arten von Ranunculus, mehr oder weniger narkotisch alle Solaneen. Diejenigen Gewächse, von denen mit Bestimmtheit eine giftige Wirkung nicht erwiesen ist, welche aber zur Vorsicht mahnen, werden verdächtige genannt. Von den meisten Giftpflanzen ist der giftig wirkende Bestandteil genau oder doch wenigstens so weit bekannt, daß er sich chemisch benennen und vielfach auch aus der Pflanze rein darstellen läßt. Derselbe ist bei zahlreichen Giftpflanzen ein meist jeder Gattung eigentümliches Alkaloid welches sich aufgelöst in dem Safte der Zellen bestimmter Gewebe oder im Milchsaft findet. In andern Fällen ist es ein flüchtiges Öl, in noch andern ein indifferenter Stoff. Der giftige Bestandteil ist entweder in allen Teilen der Pflanze enthalten, dann freilich oft nicht in allen in gleicher Menge; gewisse Teile sind daran am reichsten und daher am giftigsten. Dies gilt besonders von den Wurzeln, bez. Knollen und von den Früchten und Samen, bei Bäumen auch von der Rinde. Wieder andre Giftpflanzen bilden den giftigen Bestandteil nur in einem einzigen ihrer Organe, während die übrigen Teile unschädlich oder doch wenigstens nicht eigentlich giftig sind. Giftpflanzen gibt es auf der ganzen Erde, und wie jede Flora überhaupt ihre eigentümlichen Gewächse hat, so hat sie auch ihre eignen Giftpflanzen. In fernen Ländern finden sich daher im allgemeinen auch andre Giftpflanzen als in Europa. Die bei uns vorkommenden sind meistens wildwachsend, doch gibt es auch unter den Zierpflanzen der Gärten einige giftige (Fingerhut, Sturmhut). Die wild wachsenden sind teils echte Unkräuter auf Acker- und Gartenland (Taumellolch, Schierling, Wolfsmilch, Nachtschatten), teils wachsen sie auf Wiesen (Herbstzeitlose, Hahnenfuß) oder in Wäldern (Einbeere, Tollkirsche und die meisten giftigen Schwämme); einige sind Gebirgspflanzen (Sturmhut, Seidelbast), andre wachsen auf Schutt, Dünger etc. in der Nähe menschlicher Wohnungen (Stechapfel, Bilsenkraut), wenige sind Sumpfpflanzen (Wasserschierling, Wasserlobelie). Giftige Kryptogamen gibt es nur unter den Pilzen; phanerogame Giftpflanzen finden sich in 32 Familien.

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Kurzerläuterungen zu Eigenschaften, botanischen Begriffen, Inhaltsstoffen und Verarbeitung