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Angelika
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Vermehrung:
durch Aussaat
im Herbst, Frostkeimer, mehrjährige
Staude
Ernte:
Wurzeln
werden im Herbst ausgegraben. Blätter sammelt man von Juli bis August. |
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Anis
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Vermehrung: durch Aussaat im Reihenabstand von 30 cm
im April und Mai, einjährig Pflege
& Tipps: bevorzugt sandige Lehmböden
Ernte:
von
Juli bis September werden die reifen Fruchtdolden geschnitten, in
Bündeln aufgehangen - nach der Trocknung Samenkörner abstreifen |
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Baldrian
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Vermehrung:
durch Aussaat und Teilung, mehrjährig
Pflege
& Tipps: Um die Pflanze in der Natur zu schützen, ist ein Anbau im Garten sehr empfehlenswert.
Ernte:
Im zweiten Wuchsjahr werden im Herbst die Wurzelstöcke
ausgegraben.
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Basilikum
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Vermehrung:
durch Aussaat ab März unter Glas, nach den letzten Frosttagen ins Freiland,
einjährig
Pflege
& Tipps: frostempfindlich, Lichtkeimer,
bevorzugt nahrhafte Erde, hat eine schützende Wirkung gegen Gurkenmehltau und
Fliegen, behindert jedoch das Wachstum von Melisse, Estragon und Dill Ernte:
Die
Blätter werden kurz vor der Blüte abgeerntet. Nach dem Trocknen wird
das Kraut zerrieben. Frisch ist Basilikum besonders zu empfehlen.
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Beifuß
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Vermehrung:
Aussaat
ab April oder Vermehrung durch Teilung des Wurzelstocks, mehrjährige
Staude
Ernte:
Kurz
vor der Blüte werden die kleinen Blättchen abgezupft.
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Brunnenkresse
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Vermehrung:
durch Aussaat und Stecklinge
Pflege
& Tipps: wintergrüne, ausdauernde Sumpf- bzw. Wasserpflanze Erntezeit:
Oktober bis Mai |
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Dill
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Vermehrung:
durch Aussaat von März bis Mai, einjährig
Pflege
& Tipps: hat eine schützende Wirkung gegen Blattläuse und den Kohlweißling, positiver Einfluss auf:
Gurken, Möhren, Zwiebeln und Salat, behindert das Wachstum von Basilikum,
Melisse und Estragon Erntezeit:
Die
Blätter werden kurz vor der Blüte, die Samen kurz vor der Vollreife geerntet.
Erntezeit: Juni bis September |
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Eibisch
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Vermehrung:
mehrjährige
Staude
Erntezeit:
Wurzeln
werden im Herbst ausgegraben. Blätter und Blüten sammelt man von Mai
bis Juni. |
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Fenchel
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Vermehrung:
durch Aussaat im Frühjahr oder Herbst, zweijährig
Pflege
& Tipps: behindert das Wachstum von Koriander
Erntezeit:
Die
Blätter können den gesamten Sommer über geerntet werden. Die
Samendolden werden kurz vor der Reife geschnitten. |
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Frauenmantel
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Vermehrung:
über Samen
Pflege
& Tipps: genügsam,
mehrjährig
Erntezeit:
Ernte
der Rispen während der Blüte (Mai bis September) |
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Johanniskraut
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Pflege
& Tipps:
mehrjährig, pflegeleicht,
für sonnige Plätze
sehr gut eignet
Erntezeit:
Blütezeit Juni bis September, Sammelzeit Juni bis Juli |
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Kamille
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Vermehrung:
Aussaat
im Frühjahr oder Herbst (Samen dürfen nicht mit Erde bedeckt werden), einjährig
Pflege
& Tipps: Lichtkeimer, behindert das Wachstum von Pfefferminze
Ernte
der Blütenköpfe von Mai bis September, Verwendung der Blüten erst
nach der Trocknung |
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Kapuzinerkresse
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Pflege
& Tipps:
vertreibt Läuse bei Obstgehölzen, fördert die allgemeine Gesundung
von Gehölzen |
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Knoblauch
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Pflege
& Tipps: hat
eine schützende Wirkung gegen Mehltau (bei Rosengewächsen), Nematoden,
Pilze, Bakterien und Mäuse
Vielseitig
zu verwenden: Zwiebel und Blätter frisch.
Erntezeit: Juli bis September |
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Kümmel
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Vermehrung:
durch Aussaat, zweijährig
Pflege
& Tipps: positiver Einfluss
auf Kartoffeln
Ernte:
Samen im zweiten Jahr, von Juni bis Juli. Ernten Sie vor der Vollreife -
lassen Sie die Samen nach dem Schnitt der Dolden etwas nachreifen. |
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Lavendel
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Vermehrung:
durch Aussaat ab März unter Glas oder durch Stecklinge im Frühsommer
an einen sonnigen Standort
Pflege
& Tipps: mehrjährige
Staude, hat eine schützende Wirkung gegen Blattläuse und Ameisen (vor
allem in Rosen)
Erntezeit von Juli bis August |
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Liebstöckel
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Vermehrung:
durch Aussaat im Frühjahr unter Glas oder Vermehrung durch Teilung des
Wurzelstocks Pflege
& Tipps: mehrjährige
Staude, Aufgrund des raschen Wachstums und der Größe entsprechend
Platz einplanen und Abstand zu anderen Pflanzen halten.
Ernte:
Die Blätter
erntet man frisch über den ganzen Sommer. Im Herbst gräbt man Wurzeln
aus. Verwendung: frisch, gefroren, getrocknet |
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Melisse
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Vermehrung:
Aussaat
an einem sonnigen, windgeschützten Platz - in leicht sandiger, aber nährstoffreicher Erde
Pflege
& Tipps: ausdauernd,
behindert das Wachstum von Basilikum, Estragon und Dill
Ernte:
Sammelzeit:
Juni bis Oktober, Verwendung: Kraut und Blätter - frisch, gefroren, getrocknet
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Oregano
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Vermehrung:
durch Aussaat oder Wurzelausläufer
Pflege
& Tipps: Vielseitig
zu verwenden: Kraut und Blätter frisch oder getrocknet
Erntezeit:
Juni bis Oktober |
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Pfefferminze
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Vermehrung:
durch Teilung, Wurzelausläufer oder Stecklinge (Frühjahr oder Herbst),
mehrjährig
Pflege
& Tipps: hat
eine schützende Wirkung gegen Kohlschädlinge, Erdflöhe und Ameisen,
schützt als Beikraut im Wein vor Mehltau; behindert das Wachstum von
Kamille
Verwendung:
Kraut, Blätter - frisch oder getrocknet
Erntezeit:
Mai bis Oktober |
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Ringelblume
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Vermehrung:
durch Aussaat oder Stecklinge Pflege
& Tipps: einjährig,
als Beikraut zu Kartoffeln und Kohl schützt die Ringelblume vor Nematoden
(Wurzelälchen), vor Drahtwürmern, erhöht den Ernteertrag und fördert die Bodengesundheit
Ernte:
Blütezeit
und Sammelzeit: Juni bis September |
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Rosmarin
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Vermehrung:
durch Aussaat (März in Töpfe) oder Stecklinge, mehrjährig, Rosmarinsamen brauchen 30 Tage, bis sie keimen
Pflege
& Tipps: ausdauernd,
immergrün, im Winter frostfrei aber kühl stellen oder zumindest abdecken
Verwendung:
Blätter - frisch, getrocknet
Ernte:
April bis Juni
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Salbei
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Vermehrung:
durch Aussaat (ab April ins Frühbeet, im Mai ins Saatbeet) oder Teilung,
mehrjährig
Pflege
& Tipps:
hat
eine schützende Wirkung gegen die Möhrenfliege, Schnecken und den Kohlweißling
Verwendung:
Kraut und Blätter - frisch oder getrocknet
Erntezeit:
Juni bis November, Salbei wird vor der Blüte geschnitten und kann im Laufe des Sommers öfter geerntet werden |
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Steinklee
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Pflege
& Tipps: zweijährig
Ernte:
Sammelzeit
während der Blüte: Juni bis August |
Thymian 
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Vermehrung:
durch Aussaat (ab März/April in Töpfe), Teilung (Frühjahr) Pflege
& Tipps: mehrjährig - I.d.R.
ausdauernd - in unseren Breiten jedoch an einem kühlen, frostfreien Ort
überwintern lassen, schützt vor Möhrenfliege, Schnecken und Kohlweißling
Verwendung:
Kraut
frisch oder getrocknet
Sammelzeit:
Juni bis Oktober, zum Trocknen
schneidet man die blühenden, unverholzten Triebenden
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Wermut
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Pflege
& Tipps: positiver Einfluss auf:
Johannisbeersträucher - verhindert Rostbefall (Säulenrost)
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Zitronenmelisse
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Vermehrung:
durch Aussaat (April/Mai), Teilung (alle 3 Jahre)
Pflege
& Tipps: mehrjährig
Ernte:
Blätter (vor und zu Beginn der Blüte, als frisches Würzkraut den ganzen Sommer hindurch) |
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Weiterführende
Informationen
Pflanzenschutz
im Biogarten
Nützlinge im Biogarten
Quellen
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